Η πρώτη μέρα του χρόνου στην Ιαπωνία
κείμενο & φωτογραφίες
Τζούνκο Ναγάτα

Την 1η Ιανουαρίου στην Ιαπωνία ο περισσότερος κόσμος πηγαίνει σ' έναν ιαπωνικό ναό για να προσευχηθεί ώστε να έχει επιτυχίες και υγεία το καινούργιο χρόνο. Μπροστά στο Θεό, με την καθαρή καρδιά... βέβαια, δεν ξέρει ούτε ο Θεός αν όλες οι ευχές θα γίνουν πραγματικότητα!

Τις μέρες αυτές ανοίγουν πολλά μικρά υπαίθρια μαγαζιά κοντά στο ναούς. Πουλάνε πολλά πράγματα: γλυκά, φαγητά, παιχνίδια, παιδικές μάσκες, φυλαχτά κ.α. Για τα παιδιά, είναι η πιο σημαντική μέρα γιατί στην Ιαπωνία συνηθίζουν την 1η Ιανουαρίου να δίνουν ένα χαρτζηλίκι στα παιδιά. Στα ιαπωνικά λέγεται o-τόσι-δαμα. Με τα χρήματα αυτά, πάνε στο ναό με τους γονείς τους, μπορούν να φάνε πολλά γλυκά και να αγοράσουν παιχνίδια! Η μέρα είναι μαγική... έτσι ήταν και για μένα όταν ήμουν μικρό παιδί.



Όπως καταλαβαίνετε από το όνομα, είναι γλυκό με σοκολάτα και μπανάνα.
Η μπανάνα πιάνεται μ'ένα ξυλάκι (θυμηθήτε το σουβλάκι!) έπειτα παγώνει μέσα σε ένα ψυκτικό θάλαμο, και τέλος μπαίνει από έξω η σοκολάτα.
Αυτό δε μπορείτε να το βρείτε στα ζαχαροπλαστεία, υπάρχει μόνο στα πανηγύρια, όπως στην Ελλάδα υπάρχει το «μαλλί της γριάς».




Αληθινό ιαπωνικό fast food.
Το λένε στα ιαπωνικά ο-κονομι-γιάκι. Ο-κονομι σημαίνει Να βάζεις ότι θέλεις, και γιάκι σημαίνει τηγανιτό... δηλαδή, είναι ένα τηγανητό φαγητό με πολλά υλικά. Δείτε στη φωτογραφία, μπροστά στο πάγκο υπάρχουν πολλά υλικά: Το πιο κόκκινο υλικό είναι βαμμένη πιπερόριζα και το πράσινο υλικό είναι ιαπωνικά φύκια και τα ρόζ υλικά είναι μικρές γαρίδες. Όλα αυτά, μαζί με αυγά τα ανακατεύουν με αλεύρι και νερό και τηγανίζονται πάνω στη ζεστή σιδερένια πλάκα.
Αυτό το φαγητό υπάρχει και στην ιαπωνική ταβέρνα. Στην ταβέρνα, προμηθεύονται πολλά υλικά από τα υπαίθρια μαγαζάκια των πανηγυριών.






Είναι ένα ιαπωνικό φαγητό. Είναι πιο γνωστό στο Κανσάι απ' ότι στο Καντό. Στην περιοχή του Κανσάι υπάρχει η Οσακά, το Κυότο, η Νάρα. Και στην περιοχή του Καντό υπάρχει το Τόκυο, η Κάναγαβα, Σαϊτάμα κ.α. Η γεύση του μοιάζει με το ο-κονομι-γιακι. Γιακι σημαίνει τηγανιτό. Μαγειρεύεται με τα ακόλουθα υλικά: Αλεύρι, κρύο νερό, χταπόδι σε κομμάτια, κόκκινη πιπερόριζα, μικρές γαρίδες, κομμάτια από ιαπωνικά φύκια, κ.α. Στην Ιαπωνία, το χταπόδι το λέμε τάκο, και επειδή μέσα σε αυτό το φαγητό βάζουμε χταπόδια, το λέμε τακό-γιακι!
Το ο-κονόμι-γιακι και τακό-γιακι τρώγονται με την ίδια σάλτσα.




Μια κόκκινη ανθρώπινη φιγούρα...τι είναι;
Είναι ένα φυλαχτό για την επιτυχία. Το όνομα είναι Νταρούμα, από το όνομα του ιδρυτή του ζεν-βουδισμού: κάθεται στο πάτωμα και κάνει ευχή. Κοιτάξτε, αυτό το φυλαχτό δεν έχει μάτια. Όταν κάποιος αγοράσει ένα νταρούμα, κάνει μια ευχή και ζωγραφίζει το ένα μάτι. Όταν η ευχή πραγματοποιηθεί, τότε ζωγραφίζει και το άλλο μάτι! Ο κόσμος εύχεται για τα επαγγελματικά του, τις σπουδές του κ.α. ιδιαίτερα, για την επιτυχία στα εκλογές!! Τώρα που πλησιάζουν οι εκλογές στην Ελλάδα, καλό είναι οι πολιτικοί να πάρουν νταρούμα!




Παιδική μάσκα.
Τώρα αυτές τις μάσκες τις φτιάχνουν στα εργοστάσια και είναι πια πλαστικές. Απεικονίζουν πρόσωπα από γνωστούς ήρωες και ηρωίδες κόμικς και κινουμένων σχεδίων.




Όλοι οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν τη μοίρα τους ! Αφήνουν λίγα χρήματα και παίρνουν ένα μικρό χαρτί από το κουτί, εκεί μέσα γράφει το πεπρωμένο τους. Για τον επαγγελματικό τομέα, για τον ερωτικό τομέα, χρήματα, το μέλλον κ.λ.π.
Οι γυναίκες φορούν άσπρο κιμονό και κόκκινο χακάμα (μοιάζει με φούστα). Είναι μιά στολή που φοράνε στους περισσότερους ιαπωνικούς ναούς.







Ανάμεσα στα δέντρα υπάρχουν πολλά άσπρα χαρτιά σαν χιόνι. Καταλαβαίνετε τί είναι? Είναι χαρτάκια που γράφουν τη μοίρα του κάθε άνθρωπου. Όταν μάθουν το πεπρωμένο τους, δένουν αυτό το χαρτί στο σχοινί που είναι δεμένο ανάμεσα στα δέντρα. Για να αφήσουν την κακή μοίρα στον ουρανό και να έλθουν καλύτερα πράγματα.





Μια δεξαμενή νερού κατασκευασμένη από μεγάλη πέτρα: εκεί ο κόσμος πλένει τα χέρια πριν πάει στο ναό. Γι' αυτό και βρίσκεται κοντά στην πύλη του ναού. Με ένα μακρύ κουτάλι από μπαμπού βγάζουν το νερό και πλένουν τα χέρια τους.




Xτύπημα καμπάνας.
Μέσα σ'ένα μικρό κτήριο, υπάρχει μια μεγάλη καμπάνα. Τέτοια καμπάνα υπάρχει και στη Κίνα και στη Κορέα, στους βουδιστικούς ναούς. Ο κόσμος κάνει ουρά για να τη χτυπήσει. Στις 31 Δεκεμβρίου, ο ιερέας χτυπάει την καμπάνα 108 φορές. Γιατί 108 φορές? Στο βουδισμό, κάθε άνθρωπος έχει 108 απληστίες. Χτυπάει 108 φορές για να ξεχάσει ο κόσμος την απληστία και να έλθει καινούργια χρόνια με καθαρή καρδιά...




Ο κόσμος εύχεται από την καρδιά του.
Μπροστά στις ξύλινες πόρτες όπου μέσα υπάρχει ο Θεός, ο κόσμος κάνει τις ευχές του. Για υγεία, επιτυχίες στα μαθήματα, στην εργασία....οι ευχές είναι ατέλειωτες. Σε ένα ξύλινο κουτί, το σαϊσεν-μπάκο, βάζουν χρήματα που τα αφιερώνουν στο Θεό.







Μικρό ψάρεμα
Βέβαια, την 1η Γενάρη, είναι χειμώνας...κάνει πολύ κρύο. Όμως το καλοκαίρι και το χειμώνα, στα πανηγύρια, υπάρχουν αυτά τα παιχνίδια. Μέσα στο νερό, υπάρχουν πολλά μικρά χρυσόψαρα. Ο κόσμος κρατάει με το ένα χέρι ένα κύκλο όπου είναι κολλημένο ένα λεπτό άσπρο χαρτί, με το άλλο χέρι κρατάει μια μικρή κούπα. Με αυτό τον κύκλο, μαζεύει χρυσόψαρα! Είναι σαν ψάρεμα. Τα παιδιά γυρνάνε σπίτια τους με μια μικρή σακούλα που έχει χρυσόψαρα!


Φεβρουάριος 2004

Copyright © 2001-2005 www.Greece-Japan.com